dinsdag 18 oktober 2016

Week 42 (versie 2)

DagMenu
Zaterdag
  • Feestje ... dus niet zelf koken
Zondag
Maandag
  • Restjes
Dinsdag
Woensdag
  • Rookworst, spruitjes, champignons en wortelstoemp
Donderdag
  • Spaghetti met tomaten-groenten-saus
Vrijdag

donderdag 3 september 2015

Week 36

Zaterdag
  • Feestje ... dus vandaag koken we niet zelf
Zondag
  • Hespengebraad en pompoenpuree
    Recept -> Eigen recept
  • Tiramisu met speculaas
Maandag
  • Boerenworst, aardappelen en warmoes met witte saus
    Recept -> eigen recept
Dinsdag
Woensdag
Donderdag
Vrijdag

woensdag 2 september 2015

Couscous met kerstomaten en raapstelen

Ingrediënten

  • 2 koppen groentebouillon
  • 1 kop couscous
  • olijven zonder pit
  • kerstomaatjes
  • raapstelen
  • feta
  • ras el hanout
  • olijfolie

Doen

  • Maak de couscous klaar.
  • Roer de couscous los met een vork.
  • Roer de olie, olijven en ras el hanout door de couscous.
  • Halveer de kerstomaatjes en snijd de raapstelen grof.
  • Schep de groenten door de couscous.
  • Verkruimel de feta erover.
  • Eventueel serveren met enkele schijfjes limoen.

dinsdag 1 september 2015

Kleine pimpernel

Vorig jaar gekocht omdat we de naam leuk vonden. Deze zomer ontdekt dat het ook nog eens keilekker is en altijd maar blijft groeien. Een aanrader voor de kruidentuin.

Kleine pimpernel

"De kleine pimpernel behoort tot de rozenfamilie. Het is een overblijvend kruid dat ongeveer 30 cm hoog wordt. Een voordeel is dat het plantje de hele winter groen blijft zodat men het hele jaar door blaadjes kan oogsten. De blaadjes hebben een notig aroma en een fijne, komkommerachtige smaak. Op het eerste gezicht lijken de blaadjes niet zo bijzonder vergeleken met andere kruiden, maar verwerkt in een vinaigrette geeft het een verfijnde, subtiele smaak die telkens weer verrast."

Bron: http://www.lekkervanbijons.be/productfiche/Kleine_pimpernel

Een eenvoudig receptje

  • Snij tomaten in blokjes
  • Snipper een sjalot
  • Snij een handvol kleine pimpernel en platte peterselie fijn (stengel en al)
  • Doe alles in een kom
  • Kruid met peper en grof zout
  • Beetje azijn toevoegen
Smakelijk!

woensdag 26 augustus 2015

Risotto met raapstelen (en andere groenten)

Voor de eerste keer raapstelen in de tuin ... lekker man mmm ...


Risotto met raapstelen (en andere groenten)

Ingrediënten
  • 1 kop risotto
  • 1 sjalot
  • 1 teentje look
  • 1 bakje kastanjechampignons
  • 1 rode paprika
  • Hoop raapstelen
  • Groentenbouillon
  • Peper
  • Olijfolie
Doen
  • Snij de sjalot in snippers en pers de look.
  • Stoof de sjalot en de look in wat olijfolie.
  • Snij de champignons in vier.
  • Snij de rode paprika in kleine stukjes.
  • Voeg de champignons en rode paprika bij de sjalot. Laat even stoven.
  • Voeg de risotto toe.
  • Voeg na een dike minuut de bouillon toe.
  • Deksel op de pot en laat 20 à 30 minuten op een klein vuurtje pruttelen.
  • Was de raapstelen en snij (scheur) in kleine reepjes.
  • Voeg ze bij de risotto en groenten. Roer om.
  • Laat nog 5 minuten pruttelen.
  • Wat afkruiden met peper.
  • Smakelijk !!!
  • Heel lekker om zo te eten, maar ook lekker met een merguez.