zaterdag 31 december 2011

Week 1

DagMenu
Zaterdag
  • Oudjaar -> Winterbbq
Zondag
  • Nieuwjaar -> Stoofvlees met frietjes
Maandag
Dinsdag
Woensdag
Donderdag
  • Bloemkool met witte saus, worst & aardappelen
    Recept -> eigen recept
Vrijdag
  • Spaanse rijst
    Recept -> eigen recept
  • Driekoningentaart
    Recept -> Koken voor elke dag

Boodschappenlijstje

vrijdag 30 december 2011

Drakenkoeken

Nu hier iedereen goed en wel genezen is, mocht het eten weer wat meer inspanning vragen.
Het werd dan ook nog eens een succes, niet moeilijk maar wel met veel smaak.
Dit samen met - al kon ik dit natuurlijk op voorhand wel raden - een verrassing werd een groot succes.


Onze beste wensen

maandag 26 december 2011

En de winnaar is ...

Ik schreef de briefjes.
Rik was de rechtvaardige deurwaarder.
De onschuldige hand heeft zich duidelijk niet laten omkopen.

zaterdag 24 december 2011

Week 52

DagMenu
Zaterdag
Zondag
  • Kerstmis
Maandag
Dinsdag
  • Griekse pasta, broccoli, hespenblokjes & Boursin Cuisine
    Recept -> eigen recept
Woensdag
  • Fishsticks met spinaziestoemp & verse tartaarsaus
    Recept -> eigen recept
Donderdag
Vrijdag

Boodschappenlijstje

dinsdag 20 december 2011

Give away

Omdat ...
  • ik binnenkort een hoop lekkere biscotti's bak.
  • de feesten eraan komen en cadeautjes erbij horen.
  • deze blog reeds 10 volgers heeft (hihihihihihi).
  • ...


Post voor maandag 26 december 2011 een fijne reactie op dit bericht. Een onschuldige handje zal dan een naam trekken en die mag dan gauw beginnen smullen.

zaterdag 17 december 2011

Week 51

DagMenu
Zaterdag
  • Chili con carne
    Recept -> eigen recept
Zondag
  • Kervelsoep
    Recept -> eigen recept
  • Kip aan het spit, gebakken pattatjes & salade
    Recept -> kippenhoeve & ikzelf
  • Chocoladecake (met was chocolademannetjes)
    Recept -> eigen recept
Maandag
  • Witlofovenschotel
    Recept -> eigen recept (eerste keer)
Dinsdag
  • Risotto met spinazie & bospaddenstoelen
    Recept -> eigen recept
Woensdag
  • Zalm & preistoemp met spekjes
    Recept -> eigen recept
Donderdag
  • Pensen, appelmoes & aardappelen (of puree)
    Recept -> eigen recept
Vrijdag
  • Lasagne
    Recept -> eigen recept

Boodschappenlijstje

maandag 12 december 2011

Kerstboom zonder naaldjes

Mmm ... een echte kerstboom met een hevig ventje van dik 1 jaar in huis, dat zagen we niet zitten. Maar een beetje kerstsfeer mag er toch wel zijn. Dus maakte ik met fleece en vilt een kerstboom, werd een gordijn opgeborgen en werd onze boom opgehangen.


zondag 11 december 2011

Wortel-pompoen-soep met koriander

Ik had van sommige ingrediënten iets teveel voor het varkensstoofpotje met pompoen & co en de ovenschotel met worteltjes en koriander, dus dacht ik eens goed na over hoe we er een lekker soepje van konden maken.

Ingrediënten
  • Wortel
  • Pompoen (ongeveer evenveel als "wortel")
  • 2 uien
  • Selder (beetje)
  • Groentenbouillon
  • Tomatenconcentraat (klein blikje)
  • Verse koriander
  • Boter
Doen
  • Snij alle groenten in stukjes.
  • Stoof de ui en koriander in wat boter.
  • Voeg al de groenten erbij en laat verder stoven.
  • Voeg de groentenbouillon en tomatenconcentraat erbij.
  • Na een half uurtjes alles mixen.
  • Smakelijk !!!

zaterdag 10 december 2011

Week 50

DagMenu
Zaterdag
Zondag
Maandag
  • Ovenschotel met worteltjes met koriander, gehakt & puree
    Recept -> eigen recept
Dinsdag
Woensdag
  • Andijviestoemp & pladijs
    Recept -> eigen recept
Donderdag
Vrijdag
  • Fettuccine Alfredo
    Recept -> Nest - lekker licht pg 48

Boodschappenlijstje

maandag 5 december 2011

Warm met diertjes

Vandaag moest de muts af, want Fien kon niet meer wachten. Met haar wantjes en sjaal ging ze al langer op pad.



Patroon -> zelf ontworpen aan de hand van bestaande dingen

zaterdag 3 december 2011

Week 49

DagMenu
Zaterdag
  • Scampi met wat look, room & veel stokbrood
    Recept -> eigen recept
Zondag
  • Pastinaaksoep
    Recept -> nog iets vinden
  • Vol-au-vent met frietjes
    Recept -> Ons kookboek
  • Speculaas
    Recept -> Dille & Kamille
Maandag
  • Pompoen-gehakt-schotel
    Recept -> eigen recept (deel 2 dat nog in de diepvries stak)
Dinsdag
  • Witlof met kaas & hesp & puree
    Recept -> eigen recept
Woensdag
  • Gentse waterzooi met vis
    Recept -> iets van ons mama
Donderdag
  • Wok met varkensvlees, Chinese kool uit de tuin, paprika, worteltjes, soajscheuten & veel meer lekkers
    Recept -> eigen recept
Vrijdag
  • Spaghetti met tomaten-groentensaus
    Recept -> eigen recept

Boodschappenlijstje

donderdag 1 december 2011

Wat eten we in december?

GroentenFruit
  • aardappelen
  • andijvie
  • groene selder
  • knolselder
  • paddenstoelen
  • pastinaak
  • pompoen
  • prei
  • raap
  • rammenas
  • rode biet
  • rodekool
  • savooikool
  • schorseneren
  • spruiten
  • uien
  • veldsla
  • witlof
  • wittekool
  • wortelen
  • appelen
  • bananen
  • kiwi’s
  • mandarijnen
  • mango
  • peren
  • pompelmoes
  • sinaasappelen

dinsdag 29 november 2011

Moussaka

Ingrediënten:
  • 500 g aardappelen
  • 400 gr lamsgehakt (of ander gehakt)
  • 140 gr tomatenpuree (groot blikje)
  • 2 aubergines
  • 1 grote ui
  • Look
  • Chilipoeder
  • Kaneel
  • Geraspte kaas
  • Boter
  • Bloem
  • Melk
  • Nootmuskaat

 
Doen
Deel 1: aardappelen
  • Schil de aardappelen en snij ze in schijfjes van een halve centimeter.
  • Kook de aardappelen (tot ze juist gaar zijn).

Deel 2: saus
  • Snipper de ui fijn en plet de look.
  • Verwarm wat (olijf)olie in een pan.
  • Fruit de ui en look.
  • Voeg het gehakt toe en roerbak dit.
  • Voeg er peper, zout, chilipoeder, kaneel (heel klein beetje), tomatenpuree en eventueel een beetje water toe.
  • Roer alles goed om en laat eventjes op een zacht vuurtje pruttelen.

Deel 3: aubergines
  • Snijd de aubergines in schijfjes van een halve cm.
  • Leg ze een tiental minuten op keukenpapier en bestrooi ze met zout (doe ik niet altijd).
  • Verwarm een beetje olie in een grote pan en leg de pan vol met schijfjes aubergine.
  • Bak zo alle schijfjes tot ze goudbruin zijn.

Deel 4: bechamelsaus

 Deel 5: alles samen
  • Warm de oven voor op 180 graden.
  • Neem een ovenschotel.
  • Begin met wat saus.
  • Leg er wat aubergines op.
  • Wissel af tot alles op is.
  • Leg er dan de aardappelschijfjes op.
  • Giet de bechamelsaus er over.
  • Strooi er wat kaas op.
  • Schuif het in de oven voor een klein half uurtje.

zaterdag 26 november 2011

Week 48

DagMenu
Zaterdag
Zondag
Maandag
  • Moussaka
    Recept -> eigen recept
Dinsdag
  • Koteletjes met witte kool & aardappelen
    Recept -> eigen recept
Woensdag
  • Ovenschotel met aardappelen, prei & kabeljauw
    Recept -> eigen recept
Donderdag
  • Kip met zoet-zure saus & rijst
    Recept -> "Ons kookboek"
Vrijdag

Boodschappenlijstje

vrijdag 25 november 2011

Handgemaakt ...

Een beetje reclame mag toch?

Surf zeker eens naar handgemaakt door rika en
geniet van al dat moois voor kleine madammen en flinke ventjes.


donderdag 24 november 2011

Cordon bleu

Ingrediënten
  • Varkenslapjes
  • Hesp
  • Abdijkaas (dus met iets meer "smaak" dan Gouda)
  • Eitjes
  • Paneermeel
  • Peper
  • Boter
Doen
  • Indien de varkenslapjes niet "plat" genoeg zijn, klop je ze wat platter.
  • Snij de plakjes hesp en abdijkaas in het "juiste formaat" (helft van het vlees).
  • Zet twee schaaltjes klaar. Vul eentje met paneermeel en het tweede met losgeklopte eitjes.
  • Kruid de binnenkant van de varkenslapjes met wat peper.
  • Leg op elk stuk vlees een sneetje kaas, een sneetje hesp en terug een sneetje kaas.
  • Plooi de lapjes weer toe.
  • Panneer de cordon bleu’s door ze afwisselend door de paneermeel en het ei te wentelen (3x ofzo).
  • Verhit voldoende boter in een braadpan op een matig vuur en bak de condon bleu.

Of je kan ook spieken bij Jeroen.

zaterdag 19 november 2011

Week 47

DagMenu
Zaterdag
Zondag
Maandag
Dinsdag
  • Pasta met pesto, kip, broccoli & champignons
    Recept -> eigen recept
Woensdag
  • Andijviestoemp & fishsticks
    Recept -> eigen recept
Donderdag
  • Cordon bleu met aardappelen, worteltjes & erwtjes
    Recept -> eigen recept
Vrijdag
  • Luikse bouletten met puree (of frietjes)
    Recept -> Nest - De klassiekers

Boodschappenlijstje

woensdag 16 november 2011

Mmm ...

"Dees" moet ik een van de komende dagen/weken toch echt eens maken, ziet er gewoon megalekker uit. Dus post ik het maar even, zodat ik het niet "kwijt" geraak.

zaterdag 12 november 2011

Week 46

DagMenu
Zaterdag
  • Hotdogs
    Recept -> eigen recept
Zondag
Maandag
  • Ovenschotel met bloemkool, zalm, spekjes & aardappelen
    Recept -> variant op dit eigen recept
Dinsdag
  • Ballekes in tomatensaus & puree
    Recept -> eigen recept
Woensdag
  • Papillot & aardappelen
    Recept -> eigen recept
Donderdag
Vrijdag
  • Spaghetti met tomaten-groenten-saus
    Recept -> eigen recept

Boodschappenlijstje

maandag 7 november 2011

Pompoen-gehakt-schotel

Weinig tijd? Maak dit op voorhand, schuif het gewoon in de oven en smikkel.

Ingrediënten
  • Aardappelen
  • 200 gr gehakt
  • 500 gr pompoenblokjes (of meer)
  • Halve kleine rode paprika
  • Klein blikje tomatenconcentraat
  • 2 sjalotjes
  • 1 teentje look
  • Tijm
  • Laurier
  • Paprikapoeder
  • Oregano
  • Lavas
  • Eventueel andere groene kruiden
  • Paneermeel
  • Melk
  • Boter
  • Olijfolie
  • Nootmuskaat
  • Peper & zout
Doen
  • Maak puree (aardappelen, boter, melk, nootmuskaat)

  • Snij de paprika in kleine blokjes.
  • Snij de pompoen in blokjes (zonder pitten natuurlijk).
  • Snipper de sjalotjes.
  • Plet de look.
  • Fruit de sjalotjes en look in wat olijfolie.
  • Voeg het gehakt toe en laat het bakken, terwijl je het plet met een vork om kleine korrels te verkrijgen.
  • Voeg de pompoenblokjes en paprikablokjes toe.
    Je kan natuurlijk ook nog wat champignons, wortel, courgette ... erbij doen, overschotjes uit de frigo, maar natuurlijk vooral veeeeeeeel pompoen
  • Voeg tomatenconcentraat toe.
  • Voeg de kruiden (tijm, paprikapoeder, oregano ...) toe (naar eigen smaak).
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Laat nog wat prutselen.

  • Doe de saus in een ovenschotel.
  • Verdeel er de puree over.
  • Bestrooi de puree met paneermeel en verdeel er enkele kleine blokjes boter over.
  • Plaats de schotel onder de hete grill tot het paneermeel een goudbruin korstje vormt (5 à 10 minuten).

Tip: maak een dubbele portie saus, steek die in de diepvries en binnen enkele weken kan je er nog eens van eten = nog sneller eten op de tafel, met minder afwas.

zaterdag 5 november 2011

Week 45

DagMenu
Zaterdag
  • Cordon bleu kipburger met appel, brie & waterkers
    Recept -> eigen recept
Zondag
  • Soep
    Recept -> iets uit de diepvries
  • Varkensgebraad met champignons & rijst
    Recept -> eigen recept
  • Rijstpap met bruine suiker
    Recept -> van mijn oma
Maandag
Dinsdag
Woensdag
  • Wok met scampi, chinese kool, paprika, broccoli, noedels ...
    Recept -> eigen recept
Donderdag
  • Andijviestoemp met een eitje & spek
    Recept ->
Vrijdag
  • Lasagne
    Recept -> eigen recept

Boodschappenlijstje

donderdag 3 november 2011

Crumble met rode vruchten

Eén van de successen op Sepp zijn eerste verjaardagsfeestje, naast tiramisu, chocolade-whisky-gebak, appel-noten-kaneel-cake, speculaaskoekjes en boerenjongens... Toen dit alles op was, zetten we erwtensoep en brood op tafel. Wat was het weer een fijn feestje.

Ingrediënten
  • 500 gr rode vruchten (zak van de Colruyt)
  • 2 appels
  • 100 gr speculaas
  • 100 gr bloem
  • 60 gr boter
  • 20 gr suiker
Doen
  • Oven voorverwarmen op 180 graden

  • Rode vruchten in een schaal doen
  • Appels schillen, in stukjes snijden en bij de rode vruchten voegen
  • Alles goed mengen

  • Speculaas hakken
  • Bloem en suiker toevoegen
  • Alles goed mengen
  • Kleine klontjes boter toevoegen en met de hand wat kneden en mengen

  • Het speculaasmengsel over de vruchten verspreiden
  • Steek het ongeveer 30 minuten in de oven

dinsdag 1 november 2011

Wat eten we in november?

GroentenFruit
  • aardappelen
  • andijvie
  • bleekselder
  • bloemkool
  • broccoli
  • chinese kool
  • courgette
  • groene selder
  • knolselder
  • paddenstoelen
  • pastinaak
  • pompoen
  • prei
  • raap
  • rammenas
  • rode biet
  • rodekool
  • savooikool
  • schorseneren
  • spruiten
  • uien
  • veldsla
  • venkel
  • witlof
  • wittekool
  • wortelen
  • appelen
  • bananen
  • druiven
  • kiwi’s
  • mandarijnen
  • mango
  • peren
  • pompelmoes
  • sinaasappelen

zaterdag 29 oktober 2011

Week 44

DagMenu
Zaterdag
Zondag
  • Soep
    Recept -> iets uit de diepvries
  • Vogelnestjes
    Recept -> Nest - de klassiekers (pg 65)
Maandag
  • Linzenschotel
    Recept -> eigen recept
Dinsdag
Woensdag
  • Preistoemp & gebakken kabeljauw
    Recept -> eigen recept
Donderdag
  • Kip curry met ananas & rijst
    Recept -> eigen recept
Vrijdag

Boodschappenlijstje

vrijdag 28 oktober 2011

Slagroom met whisky

Gisteren geprobeerd, toch wel net iets anders en zeker voor herhaling vatbaar.

Ingrediënten
  • Room
  • Suiker
  • Whisky (Rik raadte met "de gewone Jameson met de draaidop aan)
Doen
  • Maak een chocoladetaart, chocoladecake, brownie ...
  • Laat die een beetje afkoelen.
  • Snij of breek de taart (of wat dan ook) in kleine stukjes.

  • Klop de room met de suiker op, maar niet helemaal stijf.
  • Voeg er een scheut whisky bij en klop eventjes verder.

  • Neem een glas en kommetje.
  • Doe er wat stukjes taart in.
  • Schep er een portie slagroom over.

Geen foto, want de batterij van het fototoestel was plat.

zaterdag 22 oktober 2011

Week 43

DagMenu
Zaterdag
  • "Pitabar"
    Recept -> eigen recept
Zondag
  • Tomatensoep met balletjes
    Recept -> Ons kookboek
  • Coq au vin met kroketjes
    Recept -> van mijn mama die dat leerde van mijn oma
  • Omgekeerde rode bessen taart
    Recept -> Van de bakker
Maandag
Dinsdag
  • Andijviestoemp met een eitje (en misschien wat spek)
    Recept -> eigen recept
Woensdag
  • Hot spinach met zilvervliesrijst & vis
    Recept -> Heerlijke groeten (pg 155)
Donderdag
  • Boerenkoolstoemp & rookworst
    Recept -> eigen recept
Vrijdag
  • Frietjes van de frituur (want de vakantie begint ...)
    Recept -> geheim van de frituur

Boodschappenlijstje

dinsdag 18 oktober 2011

Risotto met spinazie & bospaddenstoelen

Sinds ik dit op tv zag, ben ik zot van risotto (vooral omdat ik toen te weten kwam, dat ik geen uren moest roeren).

Ingrediënten
  • Kopje risotto
  • Ui
  • Spinazie (liefst een hoop verse)
  • Bospaddenstoelen (bakje - 250 gr)
  • Parmezaanse kaas
  • Groentenbouillon
  • Boter
  • Olijfolie

Doen
  • Risotto aanstoven in wat olijfolie.
  • Groentenbouillon toevoegen, deksel op de pot en geduldig wachten.

  • Ui pellen en versnipperen.
  • Paddenstoelen borstelen en in 4 snijden.
  • Ui en paddenstoelen stoven in wat olijfolie.

  • Als de risotto klaar is, voeg je de parmezaanse kaas en boter toe.
  • Roer voorzichtig de risotto om.
  • Voeg de paddenstoelen, ui en spinazie eraan toe en meng nog één keer om.

zaterdag 15 oktober 2011

Week 42

DagMenu
Zaterdag
  • Gevulde paprika met tomaten-olijvensaus & gevulde paprika met gehakt & een hoop kruiden
    Recept -> Heerlijke groenten (pg 103) & eigen recept
Zondag
Maandag
Dinsdag
  • Balletjes met kriekjes & puree
    Recept -> eigen recept
Woensdag
  • Broccoli-aardappelkoekjes met een stukje vis
    Recept -> Heerlijke groenten (pg 59)
Donderdag
  • Risotto met spinazie & bospaddestoelen
    Recept -> eigen recept
Vrijdag
  • Spaghetti met tomaten-groenten-saus
    Recept -> eigen recept

Boodschappenlijstje

donderdag 13 oktober 2011

Kip met tomatensaus & mozarella

Iets dat snel in de oven kan, maar je kan het ook net wat verser maken. Maar lekker is het in ieder geval.

Ingrediënten
  • 8 vleestomaten (of een blik tomaten)
  • Kipfilet
  • Groene en zwarte olijven
  • Kappertjes
  • Verse basilicum
  • Mozzarella
  • Pesto (vers of uit een potje)
  • Peper
  • Boter

Doen
  • Verwarm de oven op 180 graden.

  • Pel en ontpit de tomaten, snij ze in maantjes (of open het blik tomaten).
  • Leg de tomaten in een ovenschotel.
  • Snij de groene en zwarte olijven (ontpit) in schijfjes.
  • Voeg deze bij de tomaten.
  • Voeg er ook een koffielepel kappertjes bij.
  • Voeg een hoop verse basilicum bij.
  • Kruid af met wat peper.
  • Meng alles goed.

  • Versnij de kip in reepjes.
  • Bak de kip.
  • Leg de reepjes op de tomatensaus.

  • Maak pesto (of open het potje).
  • Smeer op de kippenreepjes wat pesto.
  • Leg hier schijfjes mozzarella op.

  • Steek de schotel in de oven, ongeveer 30 minuten.

zaterdag 8 oktober 2011

Week 41

DagMenu
Zaterdag
Zondag
Maandag
  • Bloemkool-aardappelschotel met verse geitenkaas
    Recept -> Heerlijke groenten (pg 56)
Dinsdag
  • Witlof met kaas & heps, puree
    Recept -> eigen recept
Woensdag
  • Preistoemp met spekjes & een lekker stuk zalm
    Recept -> eigen recept
Donderdag
  • Kip met tomatensaus & mozarella, Ebly
    Recept -> eigen recept
Vrijdag

Boodschappenlijstje

woensdag 5 oktober 2011

Zalmlasagne

Weer zo'n makkelijk en lekker ovenschoteltje.

Ingrediënten

  • 600 gr verse spinazie (of meer)
  • 350 à 400 gr zalm
  • 6 lasagnevellen (beetje afhankelijk van de ovenschotel)
  • 1 potje room
  • Muskaatnoot
  • Look
  • Parmezaanse kaas
  • Peper

Doen

  • Warm de oven voor op 200 graden.
  • Stoof de spinazie.
  • Laat de spinazie goed uitlekken.
  • Voeg de geplette look, wat parmezaanse kaas, muskaatnoot en peper aan de spinazie toe.
  • Roer goed om.

  • Kook de lasagnevellen voor.
  • Snij de zalm in zo'n dun mogelijk plakken.

  • Bouw de lasagne op :
    -> lasagnevel -> spinazie -> zalm -> lasagnevel -> ...
  • Eindig met spinazie.
  • Strooi er nog wat parmezaanse kaas over.
  • Giet er wat room over.

  • Zet de lasagne 20 minuten in de oven.

dinsdag 4 oktober 2011

"De pla van Madame Vocare"

Aardappelen, balletjes en witlof, allemaal samen in een grote pot, ook wel "de pla van Madame Vocare" genoemd. Ik zou niet weten waarom, maar het is alvast goed bedacht door de Madame.
Iets van bij ons thuis, iets waar ik als kind gek van was en blijkbaar vinden Fien en Sepp dit ook heel lekker.

Ingrediënten
  • Enkele aardappelen
  • 5 à 6 kroppen witloof
  • 300 gram gehakt
  • Boter
  • Glas water
  • Peper
Doen
  • Schil de aardappelen en snij ze in relatief kleine stukjes (zo'n stuk dat net in uw mond past).
  • Rol balletjes van het gehakt (doorsnede 3 cm).
  • Haal het "harde kontje" uit de witlof.

  • Laat de boter smelten in een ruime stoofpot.
  • Bak de witloof eventjes aan (langs alle kanten).
  • Leg er de aardappelen op.
  • Leg er de balletjes op.
  • Kruid af met wat peper.
  • Voeg een beetje water toe.
  • Zet het deksel op de pot en wacht ongeveer een half uurtje.
  • Prik in de aardappelen en witloof om te zien of ze gaar zijn.

zondag 2 oktober 2011

Wat eten we in oktober?

GroentenFruit

  • aardappelen
  • andijvie
  • artisjok
  • aubergine
  • bleekselder
  • bloemkool
  • broccoli
  • chinese kool
  • courgette
  • groene selder
  • knolselder
  • koolrabi
  • kropsla
  • paddenstoelen
  • paprika
  • pastinaak
  • pompoen
  • prei
  • prinsessenbonen

  • raapstelen
  • radijs
  • rammenas
  • rode biet
  • rodekool
  • savooikool
  • schorseneren
  • snijbonen
  • spinazie
  • spitskool
  • spruiten
  • tomaten
  • uien
  • veldsla
  • venkel
  • witlof
  • warmoes
  • wittekool
  • wortelen

  • appelen
  • bananen
  • bramen
  • druiven
  • frambozen
  • kiwi’s
  • mandarijnen
  • mango
  • meloenen
  • pompelmoes
  • peren
  • sinaasappelen

zaterdag 1 oktober 2011

Week 40

DagMenu
Zaterdag
  • BBQ'ke
    Recept -> eigen recept
Zondag
  • Kervelsoep
    Recept -> Koken voor elke dag
  • Steak Bearnaise, frisse salade & frietjes
    Recept -> Ons kookboek & eigen inbreng
  • Scones, aardbeien, confituur & slagroom
    Recept -> www.dille-kamille.nl/nl/content/227/scones

Maandag
Dinsdag
Woensdag
Donderdag
  • Kip met appelmoes & puree
    Recept -> eigen recept
Vrijdag

Boodschappenlijstje

woensdag 28 september 2011

Risotto met pompoen & scampi

Tijd om pompoenen te oogsten (al is het gene vette dit jaar).

Ingrediënten
  • 150 gr risotto
  • 16 scampi's
  • 300 gr pompoen
  • 1 ui
  • 100 ml droge witte wijn
  • 400 ml groentenbouillon
  • Boter
  • Parmezaanse kaas
  • Olijfolie
  • Peper & zout
Doen
  • Schil en ontpit de pompoen.
  • Snij de pompoen in dobbelsteentjes.
  • Snipper de ui.
  • Pel de scampi's.

  • Verhit de olijfolie in een ruime pan.
  • Stoof de ui.
  • Voeg de rijst toe en roerbak tot de korrels glazig zijn.
  • Voeg de pompoenblokjes toe.
  • Voeg de helft van de scampi's toe.
  • Schenk de wijn bij en laat bijna volledig inkoken.
  • Voeg de groentenbouillon toe en laat inkoken (tot de rijst klaar is).

  • Bak ondertussen de andere helft van de scampi's.

  • Als de rijst klaar is, voeg je de boter en de Parmezaanse kaas toe.
  • Schep goed om.
  • Kruid af met peper en zout.
  • Werk af met de gebakken scampi's.

maandag 26 september 2011

Appelkoek

Gisteren aten we meer van dit, dus het bergje appels werd niet echt heel veel kleiner. En ook de hoop eitjes wordt groter. Tijd voor een gebakje, maar warme appeltaart - van Meterke - met ijs, dat is nu niet iets voor op een maandag. Dus werd het appelkoek.

Een stukje voor mij, een stukje om mee te nemen naar school, een stukje om te trakteren op het werk ...


Ingrediënten
  • 125 gr suiker
  • 125 gr zelfrijzende bloem
  • 75 gr boter
  • 2 à 3 eitjes (afhankelijk van de grote)
  • Veel appels
  • Kaneel (extraatje)
  • Bloemsuiker (extraatje)

Doen
  • Verwarm de oven op 200 graden.

  • Smelt de boter.
  • Klop de eitjes en de suiker (ongeveer 5 minuten).
  • Voeg de gesmoten boter toe en roer om.
  • Voeg de bloem toe en roer om.

  • Schil de appels en snij ze in heel kleine blokjes.
  • Doe de stukjes bij het beslag en roer om.
  • Voeg eventueel een beetje kaneel toe.

  • Giet de deeg in een bakvorm (liefst een lage).
  • Bak 30 minuten.

  • Laat afkoelen.
  • Bestrooi eventueel met bloemsuiker.

zaterdag 24 september 2011

Week 39

DagMenu
Zaterdag
Zondag
Maandag
Dinsdag
  • Hamburger, andijvie (uit de tuin) met witte saus & aardappelen
    Recept -> eigen recept
Woensdag
Donderdag
Vrijdag
  • Spaghetti bolognaise
    Recept -> eigen recept

Boodschappenlijstje

vrijdag 23 september 2011

Ovenschotel met bloemkool, kip, spekjes & aardappelen

Eigenlijk heel simpel en handig. Eenvoudige en lekkere ingrediënten samen in een pot.
Dit is zo'n gerecht dat ik op voorhand maak en 's avonds gewoon in de oven moet schuiven.

Ingrediënten
  • Bloemkool
  • Kipfilet
  • Spekblokjes
  • Aardappelen
  • Peterselie
  • Melk
  • Bloem
  • Boter
  • Peper
  • Nootmuskaat
  • Groentenbouillon (blokje en water)
Doen
  • Bloemkool in roosjes snijden en stomen (zeker niet te plat).
  • Aardappelen schillen en koken (zeker niet te plat).
  • Kipfilet koken in groentenbouillon.
  • Spekblokjes bakken.
  • Witte saus maken (boter en bloem -> melk -> nootmuskaat, peper en peterselie)

  • Kipfilet in stukjes snijden.
  • Doe de stukjes kip, spekblokjes en aardappelen in een ovenschotel (ik neem een hoge ovenschotel).
  • Leg er de bloemkoolroosjes op.
  • Giet de witte saus erover.

  • Steek even in de oven (of later).

donderdag 22 september 2011

Mamaaaaa, gedaan!

Een zindelijke kleuter in huis, dat is iets fijn. Geen pampergedoe meer.
Maar wel "Mamaaaaaaaaaaaa, gedaan" en dan met een blote vuile poep springen naar de keuken.

Daar moesten we toch iets op vinden, en dacht aan mijn "ik kan mijn poep nog niet zelf afkuisen"-periode. Toen hadden we een belletje in de wc staan.

Dus gaan we dit hier in huis ook maar introduceren.

Wat hebben we daar voor nodig: een drumstok, lintjes, 10 belletjes, 4 handen en 10 minuten tijd.


woensdag 21 september 2011

Rood en blauwe ruitjes

Een plaatsje naast nummer 1 is al gereserveerd.


dinsdag 20 september 2011

zondag 18 september 2011

Fruitman

Dat eten we straks. Hopelijk bijten ze niet terug.

zaterdag 17 september 2011

Week 38

DagMenu
Zaterdag
  • Pizza "la mamma"
    Recept -> eigen recept
Zondag
Maandag
  • Ovenschotel met bloemkool, kip & aardappelen
    Recept -> eigen recept
Dinsdag
Woensdag
  • Zuiders stoofpotje met paprika & kabeljauw, aardappeltjes
    Recept -> eigen recept
Donderdag
  • Worst, rodekool met appeltjes & aardappelen
    Recept -> eigen recept
Vrijdag

Boodschappenlijstje

vrijdag 16 september 2011

Zuiderse quich van Jessy

Een keer bij Jessy gegeten, direct het recept gevraagd en nu verschijnt een variant soms eens op ons bord.

Ingrediënten
  • Bladerdeeg
  • Rode paprika (1)
  • Tomaten (2)
  • Courgette (1)
  • Look (1)
  • Mozzerella (250 gr)
  • Verse kruiden (basilicum, tijm, rozemarijn, peterselie)
  • Spekjes (eventueel)
  • 3 à 4 eitjes
  • Parmezaanse kaas
  • Melk
  • Peper
Doen
  • Oven voorverwarmen op 180 graden.

  • Tomaten pellen, ontpitten en in maantjes snijden.
  • Courgette schillen, pitjes eruit en in kleine blokjes snijden.
  • De zaadjes uit de paprika halen en in kleine blokjes snijden.
  • Look pellen en persen.
  • Mozzarella in plakjes snijden.

  • Olijfolie in een stoofpotje verhitten.
  • Voeg de look, courgette en paprika toe.
  • Voeg eventueel de spekblokjes toe.
  • Voeg basilicum, tijm en rozemarijn toe.
  • Laat 15 minuten sudderen.
  • Giet het vocht af.

  • Bedek een bakvorm met de bladerdeeg.
  • Prik er enkele keren in met een vork.
  • Leg er de helft van de stukjes tomaat in.
  • Schep er de helft van het groentenmengsel over.
  • Rest van de tomaten.
  • Rest van het groentenmengsel.

  • Kluts de eitjes.
  • Voeg er wat melk, peterselie en peper aan toe (opnieuw klutsen).

  • Giet dit over het groentenmengsel.
  • Beleg met de plakjes mozzarella.
  • Werk af met parmezaanse kaas.
  • Zet ongeveer 20 minuten in de oven.

woensdag 14 september 2011

Meegeefblaadjes met eigen naam-stempel

Toen ik 7 ofzo was, kreeg ik van mijn mama en papa een mooie stempel met mijn naam op. Dus dacht ik - zeker al meer dan een jaar geleden - om eens stempels voor de kinderen te zoeken.

Maar toen zag ik dit en dacht "Doeme, ooit in het 6e leerjaar hebben we ook zoiets gedaan, met lino". Ik vond dat toen wel fijn en hou van een creatieve uitdaging, dus plunderde ik de Banier.

Na wat geprint, geteken en gesnij, waren gisteren alle lino-stempels klaar en kon ik "meegeefblaadjes" voor Fien en Sepp maken. Nu hebben we dus een stapel briefjes die meekunnen naar school enzo.



Lino lijkt me eigenlijk vooral handig om een "stempel" te maken voor een kerstkaart ofzo, voor een echte naamstempel (die je vaker gebruikt) zou ik een graveerblok gebruiken. Lino is wel goedkoper, dus zeker nuttig voor experimentjes.

En vanavond eentje met een graveerblok maken voor ... (geheimpje).

maandag 12 september 2011

Hij is er

Die van 2010 ging pas naar het containerpark.
Die van 2011 kreeg een vast plaatsje.
En nu is die er van 2012.
Wat gaat het snel.
Altijd een beetje genieten (straks in de zetel).

Applausje voor een overbodig iemand?

Van Rika kreeg ik dit artikel in mijn mailbox "Wanneer ouders het te goed willen doen. Geluk kan uw kinderen schaden".

Surf naar http://www.standaard.be/krant/beeld/index.aspx?oDay=27&oMonth=08&oYear=2011, kies daar voor "DS Weekblad" en ga naar bladzijde 36.

Blij dat ik er een aantal zaken in herkende zoals onze zinnetje die we een paar weken geleden bedachten:

"Geniet van verlangen, zaag er maar lang genoeg voor,
misschien komt het ooit, misschien nooit."

Wat ik onthou?

"Opvoeden heeft eigenlijk maar één doel: jezelf als ouder overbodig maken.
Een harde waarheid. Maar wel de waarheid."




En nu vraag ik mij plots af "Waarom heb ik een blog?".
Ik weet het : voor mezelf, een archiefje voor nu en later ... al krijg ik soms graag wel eens een applausje. Alvast bedankt!

zondag 11 september 2011

Eens iets anders dan gordijnen ...

Bijna twee jaar geleden kocht ik eens een naaimachine, want in een huis moeten er toch wat gordijnen hangen. Maar nu hebben alle ramen die een gordijn konden gebruiken, er eentje gekregen.

Dus tijd voor iets anders. Zo zie je hier mijn eerste creatie.


Een kimono met vlindertje en twee pareltjes.

Hier kan je een patroon en de nodige uitleg vinden / vragen -> http://habitual.wordpress.com/kimono/.

Eerlijk, ik ben nooit moeten herbeginnen (fijn fijn fijn), biais stikken ging best wel goed, het liep vlotjes en het smaakt naar meer. Maar minstens even belangrijk, Fien vond het mooi en het paste perfect. Binnenkort zal ze het wel showen op een of ander feestje.

Binnenkort eens mijn cadeaubon "we maken samen een kledingsstuk" inruilen voor "we zijn nu samen een rok aan het maken". Ik kijk er al enorm naar uit.



zaterdag 10 september 2011

Week 37

DagMenu
Zaterdag
  • Eenvoudig BBQ-ke
    Recept -> eigen recept
Zondag
Maandag
  • Boerenworst, andijvie met witte saus & aardappelen
    Recept -> eigen recept
Dinsdag
  • Quich van Jessy
    Recept -> recept van Jessy
Woensdag
Donderdag
Vrijdag

Boodschappenlijstje

donderdag 8 september 2011

Andijvieslaatje

Dit recept had ik geprint en bedacht er een variantje van. Ne keer iets anders dan sla.

Ingrediënten
  • Andijvie
  • Waterkers
  • Basilicum
  • Lente-uitjes
  • Kerstomaatjes
  • Pijnboompitten
  • Olijfolie
  • Citroensap
  • Peper & grof zout
Doen
  • Snij de andijvie in fijne stukjes.
  • Snij de kerstomaatjes in 2 (of 4).
  • Snij de lente-uitjes in ringetjes.
  • Verscheur de basilicumblaadjes.
  • Rooster de pijnboompitten.

  • Meng andijvie, waterkers, basilicum, tomaatjes en lente-ui.
  • Maak een dressing van citroen, olijfolie, peper en zout.
  • Giet de dressing over de salade.
  • Voeg de pijnboompitten bij de salade.
  • Meng alles voorzichtig.

woensdag 7 september 2011

Parmentier ovenschotel met veel groentjes

Das pas lekker!!!

Ingrediënten

  • 250 gr gehakt
  • Look (1)
  • 1 ui
  • 400 g tomatenstukjes (1 blik)
  • 2 wortels
  • 100 gr champignons
  • Peterselie
  • Tijm
  • 500 gr aardappelen
  • Melk
  • 1 ei
  • Boter
  • Nootmuskaat
  • Paneermeel
  • Peper
Doen
  • Zet de oven op "grill".

  • Schil de aardappelen en kook ze gaar.
  • Snipper de ui fijn en pers de look.
  • Snij de paprika, wortel en champignons in kleine blokjes (eventueel wat courgette).

  • Smelt de boter in een stoofpot.
  • Stoof de ui en de look.
  • Voeg het gehakt toe en roerbak.
  • Voeg de stukjes paprika, wortel en champignon toe.
  • Kruid met verse tijm en peterselie.
  • Voeg het blik tomatenstukjes toe en meng alles goed.
  • Laat alles nog even stoven op een zacht vuurtje.

  • Giet de aardappelen af en maak er smeuïge puree van.(ei, boter en melk).
  • Kruid de puree met vers geraspte nootmuskaat.

  • Vul een grote vuurvaste ovenschotel met de gehakt-saus.
  • Schep daarboven de puree.
  • Strooi paneermeel over de puree.

  • Plaats de schotel onder de hete grill tot het paneermeel een goudbruin korstje vormt (ongeveer 10 minuten).

Tip: maak genoeg saus, steek de helft ervan in de diepvries en enkele weken laten maak je supersnel deze schotel nog eens opnieuw.

maandag 5 september 2011

Aangekomen

Normaal gezien komt dit nu bij Rika aan. Laat het jullie smaken !!!


vrijdag 2 september 2011

Week 36

DagMenu
Zaterdag
Zondag
Maandag
Dinsdag
Woensdag
  • Spinaziestoemp, fishsticks & tartaarsaus
    Recept -> eigen recept
Donderdag
Vrijdag
  • Pastaslaatje met erwtjes en peultjes
    Recept -> eigen recept

Boodschappenlijstje

donderdag 1 september 2011

Wat eten we in september?

GroentenFruit

  • aardappelen
  • andijvie
  • artisjok
  • aubergine
  • bleekselder
  • bloemkool
  • broccoli
  • chinese kool
  • courgette
  • groene selder
  • knolselder
  • komkommer
  • koolrabi
  • kropsla
  • maïs
  • paddenstoelen
  • paprika
  • pompoen

  • prei
  • prinsessenbonen
  • raap
  • raapstelen
  • radijs
  • rammenas
  • rode biet
  • rodekool
  • savooikool
  • snijbonen
  • spinazie
  • spitskool
  • tomaten
  • uien
  • venkel
  • warmoes
  • wittekool
  • wortelen

  • appelen
  • bananen
  • bramen
  • druiven
  • frambozen
  • kiwi’s
  • mango
  • meloenen
  • nectarines
  • peren
  • perziken
  • pompelmoes
  • pruimen

woensdag 31 augustus 2011

Dikke stapel

Gisteren namen we een beetje afscheid van Liesbeth en De Kinderhartjes, maar Fien kreeg wel een stapeltje mee. Sinds 13 maart 2010 maakte Fien elke dag dat ze bij Liesbeth was een tekening. Verf, wasco's, potloden, lijm en snippers, stempelen ... elke dag was er een tekening, natuurlijk helemaal in functie van het weekthema.

Zalig vinden we dat.

Fijn om te zien hoe een paar puntjes meer dan een jaar later cirkels, streepjes en opgevulde vlakken worden, meer en meer iets of wat binnen de lijntjes - ach binnen de lijntjes kleuren dat is zo saai.


Rijstpap met bruine suiker (van oma)

Vakantie bij oma en opa, dat was samen met broer en neefjes kampen bouwen, verkleden, blauwe plekken en veel rijstpap.

Ingrediënten
  • 1 kop witte rijst
  • 2 kopjes water
  • 1/2 liter volle melk of koffiemelk
  • 1 kaneelstok
  • 1 potje saffraanpoeder
  • 2 EL suiker
  • Snuifje zout
  • 1 ei (eventueel)




Doen
  • Spoel de rijst met koud water.
  • Voeg het water bij de rijst en laat dit alles 5 minuten rusten.
  • Zet de pot op een zacht vuurtje met het snuifje zout en de kaneelstok.
  • Laat het zachtjes doorkoken, met het deksel op kookpot. Niet roeren tot de rijst zacht is.
  • Natuurlijk wel zien dat rijst niet aanbrandt. Desnoods wat water bijvoegen.
  • Als de rijst zacht is, al roerend de melk toevoegen.
  • Voeg ook de suiker en het saffraanpoeder toe.
  • Regelmatig roeren en zien dat de brei niet aanbrandt.
  • Als dit klaar is, mag er wel een dooier van een ei toegevoegd worden.
  • Uitscheppen op het bord en bruine suiker naar believen opstrooien, of nog beter O'Canada mmm ....

SMAKELIJK


dinsdag 30 augustus 2011

Spaanse rijst

Iets van een vriendin van ons mama.

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 teentje look
  • 1 groene paprika
  • 1 rode paprika
  • 2 hele grote tomaten (uit den tuin van bompa)
  • 200 gr spekblokjes
  • 1 blik tonijn
  • 1 grote kop rijst
  • 2 grote koppen water
  • Saffraan
  • Peper
  • Olijfolie

Doen

  • Ajuin snipperen.
  • Look pletten.
  • Tomaten pellen, ontpitten en in blokjes snijden.
  • Paprika's in blokjes snijden.

  • Olijfolie verhitten.
  • Ui stoven.
  • Look, paprika en spekjes toevoegen.
  • Roerbakken.
  • Tomaat, rijst en water toevoegen.
  • Saffraan en peper toevoegen.
  • Zeker een half uurtje op een zacht vuurtje laten pruttelen.
  • Blikje tonijn toevoegen en alles goed omroeren.

maandag 29 augustus 2011

Stop & start

Een vreemde week.

Een week die begint zoals het al meer dan twee jaar gaat. Wakker worden, water, kleren bij elkaar zoeken, helpen aankleden, eten, boterhammen smeren, helpen eten, boekjes schrijven, afruimen, jassen aan, schoenen aan, auto in, stoppen bij De kinderhartjes, zoen, naar het werk, zoen. Ook wel eens de dagelijkse routine genoemd.

Maar ergens diep vanbinnen voel ik dat er plotsklaps iets gaat veranderen. Ik weet het, ik weet het maar oh zo goed, maar toch kan ik het nog niet vatten.

De routine wordt doorbroken, een nieuwe routine wordt geboren.

Wakker worden, water, kleren bij elkaar zoeken, helpen aankleden, eten, boterhammen smeren, helpen eten, boekjes schrijven, afruimen, jassen aan, schoenen aan, auto in, stoppen bij Sjoko-Tof, zoen, stoppen bij De kinderhartjes, zoen, naar het werk, zoen.

Fien gaat op 1 september naar school, de enige echt school. Een beetje meer groot worden, een beetje meer grote wereld. Fien bij juf Els, Fien als enige meisje bij vier jongens. Ja, ik vind het wel fijn, starten met maar vijf kindjes, zachtjes wennen. Een beetje nostalgie, want ooit was ik het enige meisje bij de Kapoentjes en waren we met vier, mooie herinneringen. En ik ben wel fier, want daarnet tijdens het open-klas-uurtje deed ze het goed.

Maar eerst nemen we (een beetje) afscheid van De kinderhartjes (Sepp zal nog 2 jaar trouwe klant zijn).

Vandaag had ze wel 30 pannenkoeken mee zodat ze kon trakteren.

De patatten-truk van Jeroen vind ikzelf wel zeer handig bij het pannenkoeken-bakken.


Morgen geeft ze een tekening met een tekstje en een cadeautje af. Beseffen zal ze het niet, die laatste dag (denk ik).




Papa brengt haar naar school, met haar blauwe bolletjes boekentas.


En een brooddoos zullen we wel ergens vinden zekerst.




Opvang, een woord waar we koude rillingen van krijgen.
Opvang, een woord dat we niet willen horen.
Nee, ons Fien gaat naar Liesbeth.
Net zoals Fien naar oma Linda en opa Rik gaat.
Net zoals Fien naar moeke en opa Rudy gaat.
Net zoals Fien naar wie-dan-ook gaat.
Net zoals Fien naar huis gaat.

Augustus 2008, een beetje zwanger, op zoek naar een veilig en fijn plekje waar onze kleine spruit kan opgroeien tot een iets grotere spruit.

En zo kwamen we bij jou terecht. Hartelijk aan de telefoon, een eerste fijn contact bij jou thuis, snel beslist en geen seconde spijt gehad.

Babymassage, babygym, spiegelen, vechten met flesjes mama-melk, eten met een lepel, drinken van een beker, eerste stapjes, dansen, tekenen, verven, plakken, buiten ravotten, blauwe plekken, hoge torens, in de hoek staan, popjes slapen, auto’s rijden, samen spelen, vechten om dat ene vliegtuigje, boekjes lezen, puzzels maken, tranen, boze snuitjes, knuffels, zoenen …

Bedankt voor alles.

zondag 28 augustus 2011

Winnaar

Het is vandaag de dag dat we voor het eerst een naampje trekken, omdat ik ook eens een "give away" wou doen. Fien lag nog niet in bed, dus kon zij de onschuldige hand zijn.

En de winnaar is ...



Rika, binnenkort vind je een doos koekjes voor de deur. Smakelijk!!!

zaterdag 27 augustus 2011

Week 35

DagMenu
Zaterdag
Zondag
Maandag
  • Kotelet, snijboontjes & aardappelen
    Recept -> eigen recept
Dinsdag
Woensdag
  • Zalm met raapjespuree
    Recept -> eigen recept
Donderdag
  • Kip met appelmoes & puree
    Recept -> eigen recept
Vrijdag
  • Krokskes met groenten
    Recept -> eigen recept

Boodschappenlijstje

donderdag 25 augustus 2011

Koekjes-boot

Opa met boot was ergens midden augustus jarig. Een paar goei flessen wijn waren al gekocht, maar het mocht toch net iets meer zijn. Opa met boot ... dus maken we een boot met papier, verf, sponsjes, touw, satéstokje, mascarponepotje, kurk, lijm en tandenstokers. Misschien niet zo bijster origineel, maar wel toepasselijk en goed uitgewerkt - vind ikzelf - en met 99% zekerheid dat dit een succesvol cadeautje ging worden.


Een boot met anker.
Een boot met koekjes.
Een boot voor opa.



En een fantastische reden om nog eens tiramisu te maken, smakelijk!

woensdag 24 augustus 2011

Scampi met curry & rijst

Als je van pit houdt.

Ingrediënten

  • 20 scampi's (gepeld en proper natuurlijk)
  • Enkele lente-uitjes
  • Tuinkers en / of koriander
  • Min. 2 dl kokosmelk
  • 1 sjalot
  • 3 teentjes look
  • 1 el currypoeder
  • 1 rood Spaans pepertje
  • Olie (olijf, wok, arachide ...)
  • Basmati

Doen

  • Kook de basmati.

  • Snipper de sjalot.
  • Hak de look fijn.
  • Snij de lente-uitjes grof.
  • Haal de zaadjes uit de rode peper en snij deze heel fijn.

  • Doe de olie in de wok / pan.
  • Stoof kort de sjalot en de rode peper.
  • Voeg currypoeder toe en roer om.
  • Voeg de scampi's en de look toe.
  • Bak de scampi's.
  • Voeg daarna de kokosmelk en de lente-uitjes toe.
  • Laat enkele minuten sudderen.

  • Werk het gerecht af met tuinkers en / of koriander.




maandag 22 augustus 2011

Tomaatjes in een pot

Was opgeplooid, even rust, een blog of drie bekijken en dan zag ik dit bericht. Dit recept vloog enkele weken geleden - samen met mijn mama - onze keuken binnen. We zijn al aan onze tweede pot begonnen. Zeker de moeite om eens te maken.

zaterdag 20 augustus 2011

Week 34

DagMenu
Zaterdag
  • "Quikske"
    Recept -> eigen recept
Zondag
  • Kip aan 't spit & gebakken patatjes met wat sla & tomaatjes
    Recept -> veel van de "Kippenhoeve" & een beetje van mij
  • Frangipanetaartjes
    Recept -> ...
Maandag
Dinsdag
Woensdag
Donderdag
  • Mosselen met frietjes
    Recept -> recept van Rik
Vrijdag

Boodschappenlijstje

vrijdag 19 augustus 2011

Griekse salade

Zalige Zuiderse Zomerse Zalade

Ingrediënten
  • Feta
  • Komkommer
  • Pruimtomaten
  • Rode ui
  • Olijven
  • Radijzen
  • Olijfolie
  • Witte balsamico-azijn
  • Peper
Doen
  • Alle groenten wassen en versnijden
    • Pitjes uit de tomaten
    • Tomaten in kleine maantjes
    • Ui, radijzen en olijven in ringetjes
    • Komkommer in 4 en dan in kleine stukjes
  • Feta in stukken snijden of verbrokkelen.
  • Alles in een kom doen.
  • Wat olijfolie, witte balsamico-azijn en peper erover.
  • Voorzichtig mengen.
Erbij
  • Stokbrood, tzaziki, rundsbrochette, rucola, boter, fles rode wijn en zon.

donderdag 18 augustus 2011

Give away

Vandaag is het gewoon werkendag, maar ik kreeg wel heel veel zoenen en knuffels van mijn drie schatten, want vandaag word ik een dagje jaartje ouder.

Maar omdat ik niet alleen wil snoepen en smullen, dacht ik "Laat ik ook eens een 'give away' doen". We houden het heel simpel: je schrijft "Gelukkige verjaardag!" in een reactie hieronder, of iets anders leuks. Op zondag 28 augustus trek ik één naam en die mag een doos koekjes verwachten.


dinsdag 16 augustus 2011

Eenpansgerecht met aardappelen, spekjes & kruidenkaas

Nog eentje dat je de avond op voorhand kan klaarmaken ...

Ingrediënten
  • Aardappelen
  • Spekjes
  • Tomaten (liefst vers, anders blik)
  • Courgette
  • Champignons
  • Look (1)
  • Sjalot (1)
  • Kruidenkaas (Boursin, Philadelphia ...)
  • Tijm
  • Olijfolie
  • Peper
Doen
  • Aardappelen schillen en koken.

  • Tomaten pellen, ontpitten en in stukjes snijden (of een blik opendoen).
  • Champignons in 4 snijden.
  • Courgette schillen, dikke pitten eruit snijden en in blokjes snijden.
  • Sjalot in fijne stukjes snipperen.
  • Look pletten.

  • Ui eventjes aanstoven.
  • Spek toevoegen, aanbakken en omroeren.
  • Champignons en courgette toevoegen en omroeren.
  • Look en tijm toevoegen en omroeren.
  • Even laten stoven.
  • Tomaten toevoegen.
  • Afkruiden met peper.
  • Na ongeveer 15 minuten de aardappelen en kruidenkaas toevoegen.
  • Alles nog eens goed omroeren en 5 minuten laten pruttelen.
  • Eventueel beetje binden met bijvoorbeeld aardappelzetmeel.

zondag 14 augustus 2011

Organiseren

Een agenda in mijn hoofd en soms eens iets in mijn klein werk-agendaatje, dat leek me geen goed begin voor ons eerste jaar met een schoolganger, enkele geplande feestjes, wat (wekelijkse) activiteiten ...

Hier en daar zag ik agenda's opduiken. Ooit eens ... nog niet zo lang geleden ... was ik aan een eigen kalender begonnen die niet geprint geraakte, dus misschien moest ik hieraan verder werken.

Aan de slag dan maar (wat doet een mens anders op een donderdagavond).

Prutsen op de computer, wekelijkse activiteiten copy-pasten, vuilbakjes invoegen, vakanties opzoeken, printen en op maat knippen. Oké, een vel papier per maand, dat hebben we al, maar nu moet dat nog iets of wat netjes in de keuken een plaatsje krijgen. De start van een avondlijk creatief probleemoplossend denkproces.

Wat had ik geluk dat ...
  • Rik toevallig nog eens Corn Flakes wou eten -> veel karton
  • Ik blijkbaar eens een koopje bij Aldi gedaan  had -> superveel gekleurd en speciaal papier
  • Ik vanalles bijhou -> magneten, stickertje, latje met lettervormpjes
  • Er heel wat in schuiven, dozen en kasten steekt -> dubbelzijdige plakband, schaar, perforator, lat, potlood, zwart stiftje, enveloppe
Omdat het maken van de kalender zou fijn was, heb ik er direct een tweede karton gemaakt met enveloppekes voor de maaltijdcheques, briefjes van de apotheker en een lijstje met belangrijke telefoonnummers.

Maar dit vond ik toch wel de vondst van de avond: grote stukken karton kan je aan een magneetbord hangen met behulp van - hier komt het - magneetjes die je met dubbelzijdige plakband erop kleeft (oké, misschien is dat niet zo'n grote vondst, maar ik vind toch van wel en ook omdat ik bij het tweede magneetje al besefte "Ola Pola, een magneet plakt maar langs ene kant.").



zaterdag 13 augustus 2011

Week 33

DagMenu
Zaterdag
Zondag
Maandag
Dinsdag
  • Eenpansgerecht met aardappelen, spekjes & kruidenkaas
    Recept -> eigen recept
Woensdag
Donderdag
  • Griekse salade met een brochette & stokbrood
    Recept -> eigen recept
Vrijdag
  • Pastasalade met courgette & kerstomaten
    Recept -> Nest - Salades pg 32
Boodschappenlijstje