zaterdag 29 oktober 2011

Week 44

DagMenu
Zaterdag
Zondag
  • Soep
    Recept -> iets uit de diepvries
  • Vogelnestjes
    Recept -> Nest - de klassiekers (pg 65)
Maandag
  • Linzenschotel
    Recept -> eigen recept
Dinsdag
Woensdag
  • Preistoemp & gebakken kabeljauw
    Recept -> eigen recept
Donderdag
  • Kip curry met ananas & rijst
    Recept -> eigen recept
Vrijdag

Boodschappenlijstje

vrijdag 28 oktober 2011

Slagroom met whisky

Gisteren geprobeerd, toch wel net iets anders en zeker voor herhaling vatbaar.

Ingrediënten
  • Room
  • Suiker
  • Whisky (Rik raadte met "de gewone Jameson met de draaidop aan)
Doen
  • Maak een chocoladetaart, chocoladecake, brownie ...
  • Laat die een beetje afkoelen.
  • Snij of breek de taart (of wat dan ook) in kleine stukjes.

  • Klop de room met de suiker op, maar niet helemaal stijf.
  • Voeg er een scheut whisky bij en klop eventjes verder.

  • Neem een glas en kommetje.
  • Doe er wat stukjes taart in.
  • Schep er een portie slagroom over.

Geen foto, want de batterij van het fototoestel was plat.

zaterdag 22 oktober 2011

Week 43

DagMenu
Zaterdag
  • "Pitabar"
    Recept -> eigen recept
Zondag
  • Tomatensoep met balletjes
    Recept -> Ons kookboek
  • Coq au vin met kroketjes
    Recept -> van mijn mama die dat leerde van mijn oma
  • Omgekeerde rode bessen taart
    Recept -> Van de bakker
Maandag
Dinsdag
  • Andijviestoemp met een eitje (en misschien wat spek)
    Recept -> eigen recept
Woensdag
  • Hot spinach met zilvervliesrijst & vis
    Recept -> Heerlijke groeten (pg 155)
Donderdag
  • Boerenkoolstoemp & rookworst
    Recept -> eigen recept
Vrijdag
  • Frietjes van de frituur (want de vakantie begint ...)
    Recept -> geheim van de frituur

Boodschappenlijstje

dinsdag 18 oktober 2011

Risotto met spinazie & bospaddenstoelen

Sinds ik dit op tv zag, ben ik zot van risotto (vooral omdat ik toen te weten kwam, dat ik geen uren moest roeren).

Ingrediënten
  • Kopje risotto
  • Ui
  • Spinazie (liefst een hoop verse)
  • Bospaddenstoelen (bakje - 250 gr)
  • Parmezaanse kaas
  • Groentenbouillon
  • Boter
  • Olijfolie

Doen
  • Risotto aanstoven in wat olijfolie.
  • Groentenbouillon toevoegen, deksel op de pot en geduldig wachten.

  • Ui pellen en versnipperen.
  • Paddenstoelen borstelen en in 4 snijden.
  • Ui en paddenstoelen stoven in wat olijfolie.

  • Als de risotto klaar is, voeg je de parmezaanse kaas en boter toe.
  • Roer voorzichtig de risotto om.
  • Voeg de paddenstoelen, ui en spinazie eraan toe en meng nog één keer om.

zaterdag 15 oktober 2011

Week 42

DagMenu
Zaterdag
  • Gevulde paprika met tomaten-olijvensaus & gevulde paprika met gehakt & een hoop kruiden
    Recept -> Heerlijke groenten (pg 103) & eigen recept
Zondag
Maandag
Dinsdag
  • Balletjes met kriekjes & puree
    Recept -> eigen recept
Woensdag
  • Broccoli-aardappelkoekjes met een stukje vis
    Recept -> Heerlijke groenten (pg 59)
Donderdag
  • Risotto met spinazie & bospaddestoelen
    Recept -> eigen recept
Vrijdag
  • Spaghetti met tomaten-groenten-saus
    Recept -> eigen recept

Boodschappenlijstje

donderdag 13 oktober 2011

Kip met tomatensaus & mozarella

Iets dat snel in de oven kan, maar je kan het ook net wat verser maken. Maar lekker is het in ieder geval.

Ingrediënten
  • 8 vleestomaten (of een blik tomaten)
  • Kipfilet
  • Groene en zwarte olijven
  • Kappertjes
  • Verse basilicum
  • Mozzarella
  • Pesto (vers of uit een potje)
  • Peper
  • Boter

Doen
  • Verwarm de oven op 180 graden.

  • Pel en ontpit de tomaten, snij ze in maantjes (of open het blik tomaten).
  • Leg de tomaten in een ovenschotel.
  • Snij de groene en zwarte olijven (ontpit) in schijfjes.
  • Voeg deze bij de tomaten.
  • Voeg er ook een koffielepel kappertjes bij.
  • Voeg een hoop verse basilicum bij.
  • Kruid af met wat peper.
  • Meng alles goed.

  • Versnij de kip in reepjes.
  • Bak de kip.
  • Leg de reepjes op de tomatensaus.

  • Maak pesto (of open het potje).
  • Smeer op de kippenreepjes wat pesto.
  • Leg hier schijfjes mozzarella op.

  • Steek de schotel in de oven, ongeveer 30 minuten.

zaterdag 8 oktober 2011

Week 41

DagMenu
Zaterdag
Zondag
Maandag
  • Bloemkool-aardappelschotel met verse geitenkaas
    Recept -> Heerlijke groenten (pg 56)
Dinsdag
  • Witlof met kaas & heps, puree
    Recept -> eigen recept
Woensdag
  • Preistoemp met spekjes & een lekker stuk zalm
    Recept -> eigen recept
Donderdag
  • Kip met tomatensaus & mozarella, Ebly
    Recept -> eigen recept
Vrijdag

Boodschappenlijstje

woensdag 5 oktober 2011

Zalmlasagne

Weer zo'n makkelijk en lekker ovenschoteltje.

Ingrediënten

  • 600 gr verse spinazie (of meer)
  • 350 à 400 gr zalm
  • 6 lasagnevellen (beetje afhankelijk van de ovenschotel)
  • 1 potje room
  • Muskaatnoot
  • Look
  • Parmezaanse kaas
  • Peper

Doen

  • Warm de oven voor op 200 graden.
  • Stoof de spinazie.
  • Laat de spinazie goed uitlekken.
  • Voeg de geplette look, wat parmezaanse kaas, muskaatnoot en peper aan de spinazie toe.
  • Roer goed om.

  • Kook de lasagnevellen voor.
  • Snij de zalm in zo'n dun mogelijk plakken.

  • Bouw de lasagne op :
    -> lasagnevel -> spinazie -> zalm -> lasagnevel -> ...
  • Eindig met spinazie.
  • Strooi er nog wat parmezaanse kaas over.
  • Giet er wat room over.

  • Zet de lasagne 20 minuten in de oven.

dinsdag 4 oktober 2011

"De pla van Madame Vocare"

Aardappelen, balletjes en witlof, allemaal samen in een grote pot, ook wel "de pla van Madame Vocare" genoemd. Ik zou niet weten waarom, maar het is alvast goed bedacht door de Madame.
Iets van bij ons thuis, iets waar ik als kind gek van was en blijkbaar vinden Fien en Sepp dit ook heel lekker.

Ingrediënten
  • Enkele aardappelen
  • 5 à 6 kroppen witloof
  • 300 gram gehakt
  • Boter
  • Glas water
  • Peper
Doen
  • Schil de aardappelen en snij ze in relatief kleine stukjes (zo'n stuk dat net in uw mond past).
  • Rol balletjes van het gehakt (doorsnede 3 cm).
  • Haal het "harde kontje" uit de witlof.

  • Laat de boter smelten in een ruime stoofpot.
  • Bak de witloof eventjes aan (langs alle kanten).
  • Leg er de aardappelen op.
  • Leg er de balletjes op.
  • Kruid af met wat peper.
  • Voeg een beetje water toe.
  • Zet het deksel op de pot en wacht ongeveer een half uurtje.
  • Prik in de aardappelen en witloof om te zien of ze gaar zijn.

zondag 2 oktober 2011

Wat eten we in oktober?

GroentenFruit

  • aardappelen
  • andijvie
  • artisjok
  • aubergine
  • bleekselder
  • bloemkool
  • broccoli
  • chinese kool
  • courgette
  • groene selder
  • knolselder
  • koolrabi
  • kropsla
  • paddenstoelen
  • paprika
  • pastinaak
  • pompoen
  • prei
  • prinsessenbonen

  • raapstelen
  • radijs
  • rammenas
  • rode biet
  • rodekool
  • savooikool
  • schorseneren
  • snijbonen
  • spinazie
  • spitskool
  • spruiten
  • tomaten
  • uien
  • veldsla
  • venkel
  • witlof
  • warmoes
  • wittekool
  • wortelen

  • appelen
  • bananen
  • bramen
  • druiven
  • frambozen
  • kiwi’s
  • mandarijnen
  • mango
  • meloenen
  • pompelmoes
  • peren
  • sinaasappelen

zaterdag 1 oktober 2011

Week 40

DagMenu
Zaterdag
  • BBQ'ke
    Recept -> eigen recept
Zondag
  • Kervelsoep
    Recept -> Koken voor elke dag
  • Steak Bearnaise, frisse salade & frietjes
    Recept -> Ons kookboek & eigen inbreng
  • Scones, aardbeien, confituur & slagroom
    Recept -> www.dille-kamille.nl/nl/content/227/scones

Maandag
Dinsdag
Woensdag
Donderdag
  • Kip met appelmoes & puree
    Recept -> eigen recept
Vrijdag

Boodschappenlijstje