dinsdag 1 september 2015

Kleine pimpernel

Vorig jaar gekocht omdat we de naam leuk vonden. Deze zomer ontdekt dat het ook nog eens keilekker is en altijd maar blijft groeien. Een aanrader voor de kruidentuin.

Kleine pimpernel

"De kleine pimpernel behoort tot de rozenfamilie. Het is een overblijvend kruid dat ongeveer 30 cm hoog wordt. Een voordeel is dat het plantje de hele winter groen blijft zodat men het hele jaar door blaadjes kan oogsten. De blaadjes hebben een notig aroma en een fijne, komkommerachtige smaak. Op het eerste gezicht lijken de blaadjes niet zo bijzonder vergeleken met andere kruiden, maar verwerkt in een vinaigrette geeft het een verfijnde, subtiele smaak die telkens weer verrast."

Bron: http://www.lekkervanbijons.be/productfiche/Kleine_pimpernel

Een eenvoudig receptje

  • Snij tomaten in blokjes
  • Snipper een sjalot
  • Snij een handvol kleine pimpernel en platte peterselie fijn (stengel en al)
  • Doe alles in een kom
  • Kruid met peper en grof zout
  • Beetje azijn toevoegen
Smakelijk!

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen